Capacitação
Pós-GraduaçãoEducação
Docência do Ensino Superior em Gastronomia
O curso de Pós-graduação em Docência do Ensino Superior em Gastronomia, tem como objetivo ampliar a compreensão de concepções acerca de teorias e práticas de ensino do ciclo superior e refletir sobre…
- Carga horária
- 700 horas
- Conclusão
- a partir de 4 meses
- Modalidade
- 100% online
- Certificado
- Reconhecido pelo MEC
Sobre o curso
O curso de Pós-graduação em Docência do Ensino Superior em Gastronomia, tem como objetivo ampliar a compreensão de concepções acerca de teorias e práticas de ensino do ciclo superior e refletir sobre as respectivas implicações para o exercício da atividade de professor universitário para o curso de gastronomia; Analisar os fundamentos da Gastronomia e da Alimentação em geral, refletindo sobre o contexto sócio-histórico-econômico-cultural que os consolidaram, relacionando-os às novas necessidades educacionais; Aprofundar os conhecimentos sobre as técnicas educacionais da transmissão do conhecimento contemporâneo da gastronomia a partir das diversas concepções, reconhecendo suas implicações teóricas e metodológicas para a educação superior;
Para quem é
O curso de Pós-graduação Docência do Ensino Superior em Gastronomia, destina-se a graduados em Gastronomia, Hotelaria, Nutrição, Engenharias de Alimento, Química e de Produção, Pedagogia, Administração, Marketing, Biologia e aos profissionais de nível superior, interessados em aprimorar seus conhecimentos relativos no segmento da alimentação.
Matriz curricular
- 1Ética Geral e Profissional
- 2Metodologia Científica
- 3Direitos Humanos
- 4Língua Brasileira de Sinais - Libras
- 5Inovações Tecnológicas
- 6Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia
- 7Sustentabilidade Aplicada à Gastronomia
- 8Planejamento Educacional à Docência Superior da Gastronomia
- 9Didática e Avaliação de Ensino-Aprendizagem Aplicadas à Gastronomia
- 10Epidemiologia e Saúde Preventiva à Gastronomia
- 11História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia
- 12Fundamentos e Tendências Pedagógicas
- 13Docência do Ensino Superior
- 14Trabalho de Conclusão de Curso - TCC
Combine com outras pós de Educação
Capacitação
Pós-Graduação
Educação
Administração Escolar
720 h · a partir de 4 meses · 100% online
12x R$ 39,90
ou R$ 25,90 no combo de 3 pós
Pós-Graduação
Educação
Administração Escolar e Inspeção Escolar
720 h · a partir de 4 meses · 100% online
12x R$ 39,90
ou R$ 25,90 no combo de 3 pós