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FAAL – Faculdade Alcance
Pós-GraduaçãoSaúde e Bem-Estar

Gastronomia Vegetariana

O curso de Pós-graduação em Gastronomia Vegetariana, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na cozinha vegetariana; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios vegetarianos; estudar as…

Carga horária
700 horas
Conclusão
a partir de 4 meses
Modalidade
100% online
Certificado
Reconhecido pelo MEC

Sobre o curso

O curso de Pós-graduação em Gastronomia Vegetariana, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na cozinha vegetariana; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios vegetarianos; estudar as técnicas gastronômicas dos nutrientes; Melhorar o entendimento das tecnologias dessa área.

Para quem é

O curso de Pós-graduação Gastronomia Vegetariana, destina-se a de nível superior que atuam na área da alimentação tais como nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos e da gastronomia vegetariana, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.

Matriz curricular

  1. 1Ética Geral e Profissional
  2. 2Metodologia Científica
  3. 3Direitos Humanos
  4. 4Língua Brasileira de Sinais - Libras
  5. 5Inovações Tecnológicas
  6. 6Ciência dos Alimentos na Gastronomia Vegetariana
  7. 7Elaboração de Cardápios Vegetarianos
  8. 8Gastronomia e Vegetarianismo
  9. 9Gestão em Segurança Alimentar
  10. 10Nutrição Aplicada ao Vegetarianismo
  11. 11Técnicas Gastronômicas e Preservação dos Nutrientes
  12. 12Trabalho de Conclusão de Curso - TCC
  13. 13Docência do Ensino Superior

Combine com outras pós de Saúde e Bem-Estar