Inspeção Sanitária (360h)

Sobre o curso

Para quem é

O curso de Pós-graduação Inspeção Sanitária, destina-se a médicos veterinários e profissionais de nível superior que exerçam atividades profissionais na área de produção e inspeção sanitária de produtos de origem animal nas esferas pública e privada.

Matriz curricular

1. 1Introdução a EAD
2. 2Microbiologia de Alimentos
3. 3Noções de Direito Sanitário
4. 4Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos
5. 5Tecnologia e Inspeção de Carnes e Cárneos
6. 6Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados
7. 7Tecnologia e Inspeção de Aves, Ovos e Derivados
8. 8Controle da Água e Efluentes na Indústria de Alimentos
9. 9Higiene, Inspeção e Tecnologia de Abate de Pescados
10. 10Higiene, Inspeção e Tecnologia de Abate de Suínos e Pequenos Ruminantes
11. 11Higiene, Inspeção e Tecnologia de Bovinos
12. 12Resíduos em Produtos de Origem Animal
13. 13Metodologia Científica