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FAAL – Faculdade Alcance
Pós-GraduaçãoOutras áreas

MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; conhecer e dominar a…

Carga horária
720 horas
Conclusão
a partir de 4 meses
Modalidade
100% online
Certificado
Reconhecido pelo MEC

Sobre o curso

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação. Desenvolver conhecimentos sobre empreendedorismo e conhecer a história da alimentação, planejamento e projetos de cozinhas profissionais, além de gestão, marketing, finanças e as estratégias do segmento.

Para quem é

O curso de Pós-graduação em MBA em Gestão Condominial Gestão Gastronômicas e Negócios em Alimentação destina-se a graduados em Nutrição, Gastronomia, Administração.

Matriz curricular

  1. 1Ética Geral e Profissional
  2. 2Metodologia Científica
  3. 3Direitos Humanos
  4. 4Língua Brasileira de Sinais - Libras
  5. 5Inovações Tecnológicas
  6. 6História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia
  7. 7Gestão de Segurança Alimentar
  8. 8Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas
  9. 9Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia
  10. 10Gastronomia Avançada
  11. 11Mercado e Tendências na Gastronomia
  12. 12Gestão da Qualidade em Serviços Gastronômicos
  13. 13Docência do Ensino Superior

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