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FAAL – Faculdade Alcance
Pós-GraduaçãoOutras áreas

Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes

O curso de pós-graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carne, tem como objetivo preparar o pós-graduando para o exercício maduro das atividades industriais voltadas ao…

Carga horária
720 horas
Conclusão
a partir de 4 meses
Modalidade
100% online
Certificado
Reconhecido pelo MEC

Sobre o curso

O curso de pós-graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carne, tem como objetivo preparar o pós-graduando para o exercício maduro das atividades industriais voltadas ao Processamento e ao Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carne; instrumentalizá-lo ao Processamento e ao Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carne através da apresentação de sólidos fundamentos teóricos em Microbiologia dos Alimentos; apresentar ao pós-graduando novos processos e tecnologias de processamento de alimentos da indústria alimentícia (ligados a ovos, leite e carne).

Para quem é

A pós-graduação em Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carne destina-se a pessoas com curso superior em Tecnólogo de Alimentos, Nutrição, Gastronomia, Dietética.

Matriz curricular

  1. 1Ética Geral e Profissional
  2. 2Metodologia Científica
  3. 3Direitos Humanos
  4. 4Língua Brasileira de Sinais - Libras
  5. 5Inovações Tecnológicas
  6. 6História, Economia, Obtenção, Ciência e Tecnologia da Carne
  7. 7Leite e Seus Derivados - Caracterização, Qualidade e Legislação
  8. 8Microbiologia dos Alimentos e Legislação
  9. 9Tecnologia de Ovos
  10. 10Conservação e Industrialização da Carne
  11. 11Processamento e Tecnologia do Leite
  12. 12A Qualidade na Indústria de Alimentos
  13. 13Docência do Ensino Superior

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