Biossegurança

O curso busca capacitar profissionais e estudantes para compreender as medidas de prevenção e controle de riscos biológicos, químicos e físicos em toda a cadeia alimentar. O curso integra ciência, legislação, ética e sustentabilidade, destacando temas atuais como rastreabilidade digital, IoT, blockchain, bem-estar animal e responsabilidade social. O curso tem como objetivo desenvolver competências para identificar e controlar riscos em biossegurança, capacitando o participante a compreender a evolução histórica e regulatória do tema, com teorias de fabricação e sistemas de autocontrole, interpretar legislações nacionais e internacionais, refletir sobre ética e sustentabilidade, além de acompanhar tendências tecnológicas e inovações que impactam a segurança alimentar e a saúde coletiva.